Картофельные котлеты с грибами
Картофельные котлеты (зразы) с грибами пользуются большой популярностью, и недаром. Это очень вкусное, сытное, аппетитное и доступное всем блюдо. Если вы никогда ещё его не готовили, то самое время научиться.
Для приготовления картофельных котлет нам нужно 6-8 картофелин небольшого размера. Хорошо промываем каждую из них, складываем в кастрюлю, наливаем воды столько, чтобы она закрыла весь картофель и ставим на плиту. Как вы уже поняли, картофель у нас будет «в мундире».
Тем временем подготовим начинку. Я буду готовить из замороженных грибов. Для приготовления картофельных зраз я предварительно их разморозила.
1 луковицу мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Кладем нарезанные грибы и тоже обжариваем до готовности. Не забываем посолить и посыпать черным молотым перцем. Начинка готова.
Сваренный картофель нам нужно слегка остудить и очистить от кожуры. Пока он ещё теплый разминаем его толкушкой или пропускаем через мясорубку.
Добавляем одно или два яйца, соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем. Это будет основа для котлет.
Начинаем формировать котлетки
Большой ложкой берем картофельную основу, делаем из неё лепешку прямо на ладони. Чтобы «тесто» не прилипало к рукам, смочите их холодной водой. На середину лепешки кладем ложку грибной начинки и закрываем её, аккуратно заворачивая со всех сторон к центру. Если почувствуете, что картофеля недостаточно, чтобы закрыть всю начинку, добавьте ещё.
картофельные котлеты с грибами
Сформованную котлетку обмакиваем в слегка взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари. Когда все котлетки будут подготовлены, нам останется только обжарить их.
Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем полуфабрикаты и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Вот вы и научились готовить картофельные котлеты с грибами. Как видите, делать их совсем не сложно. Я буду рада, если вы приготовите это блюдо по моему рецепту и напишите, что у вас получилось. А ещё картофель можно запечь в горшочке с курицей и грибами, это тоже необыкновенно вкусно!
выглядит очень аппетитно!
Пусть с печеными блинами
К вам достаток в дом войдет,
Чтоб всего добились сами,
Пусть по жизни вам везет.
А еще , хлопот не знайте,
Улыбайтесь, всем назло,
Масленицу так встречайте,
Чтобы в жизни повезло
С МАСЛЕНИЦЕЙ!
Давно не готовила котлет, а тем более таких вкусных с грибами и картофелем! Где то в морозилке есть еще белые Ух настряпаю сегодня! Твит!
Какой замечательный рецепт и как всё красиво оформлено! Слюнки потекли!
Я когда смотрю на фото, у меня тоже слюнки бегут, вспоминается сразу вкус салатика))
С белыми грибами будет ещё вкуснее))
Спасибо, Helga!!!
Я тоже думаю, что совместно с салатиков,эти котлетки бы хорошо спелись))
Просто вкусно и красиво. Пойду и приготовлю на завтрак. Спасибо за рецепт!
Люблю такие котлетки. Женщина, которая научила меня их делать, называла их жмайками. Почему — не знаю. Но теперь и я их так называю.
Жмайки))Смешное такое название. Теперь наверное и я буду их так называть)
Люблю грибы с картошкой, а такие котлетки — вообще обалденно вкусные.
С грибами, это благородно! 🙂 Мне кажется, что грибы, действительно облагораживают любое блюдо. Особенно лесные, настоящие! Не с рынка….
Вообще, где тот я слыхала, что грибы это не растения, а…. живые существа!