Вкусный и легкий салат


 

Вкусный и легкий салат мы будем готовить из сырых овощей, а именно из лобы, огурца и моркови.  Сырые овощи наиболее ценны, потому что сохраняют все свои витамины в нетронутом виде. Важное условие — хорошо вымыть и очистить овощи, которые будут употребляться без тепловой обработки.

Для сегодняшнего несомненно вкусного и быстрого салата нам понадобится:

  • 1 среднего размера лоба (сорт редьки),
  • 1 средняя сочная морковь,
  • 1 огурец.

При желании можно добавить мясо отварной курицы.

Лобу и морковь очищаем от кожицы, огурец оставляем в кожуре, если он молодой, с более старого огурца кожицу тоже лучше очистить.

Нам понадобится терка для корейских блюд, на которой можно нашинковать овощи соломкой.

Сначала шинкуем редьку — длинной соломкой. Для этого держим её под небольшим углом к поверхности терки. Таким же образом шинкуем морковь. Немного солим и перемешиваем овощи.

терка для корейской моркови

Нужно дать им немного  постоять, минут 5 достаточно. Тем временем нарезаем красивой соломкой огурец. Вначале нарезаем его на длинные тонкие ломтики, а затем шинкуем эти ломтики в соломку.

Теперь нужно хорошо помять редьку и морковь руками. Можно одеть чистые медицинские перчатки, что бы руки не окрасились от моркови, и так будет стерильнее. Мнем без фанатизма, до состояния средней мягкости. Теперь можно добавить огурцы. Перемешиваем.

На этом этапе добавляем белое куриное мясо, разделенное на небольшие кусочки, если мы решили сделать салат с курицей. Поливаем готовой корейской заправкой для редьки и моркови, или готовим заправку сами.

Для заправки смешиваем слабо разведенную уксусную кислоту, лучше всего яблочный или виноградный уксус,  с кориандром, паприкой и растительным маслом. Душистые масла для этого салата не подойдут, лучше всего, как обычно — оливковое масло. Хорошенько смешиваем все ингредиенты и поливаем салат. Перемешиваем, украшаем свежим огурчиком и подаем к столу.

P.S. Если нет лобы, возьмите зеленую редьку, можно даже черную, если она не слишком терпкая.

Вот так просто и быстро можно приготовить вкусный и легкий салат, который обязательно вам понравится. Попробуйте!

Посмотрите и эти рецепты вкусных салатов:

Сырный салат с чесноком,

Салат «Цезарь» с курицей,

Салат с курицей и корейской морковью.

Салат из свежих помидоров с творогом

Обсуждение: 7 комментариев

  1. Никита:

    Отличный салат, в самый раз для приходящей весны!

  2. Слава:

    По наблюдению специалистов-меня,оливковое масло наилучшим образом сочетатеся с свежим огурцом,идеальный салатик

  3. Lada:

    Очень люблю такие салатики, спасибо за рецепт! Правда, о редьке такой не слышала.

  4. Юлия:

    Салаты со свежими овощами — самые полезные! Главное, что в качестве заправки — не майонез. Но я тоже предпочла бы оливковое масло, но хочу попробовать и Ваш вариант заправки.

  5. Secret:

    Если просто заправить оливковым маслом — будет совсем другой вкус, с такой заправкой пикантнее. А уксус с успехом можно заменить на лимонный сок)

  6. Ну как же, Татьяна, у Вас всё необыкновенно красиво. Очень хочется попробовать такой салатик! Твит!

  7. Secret:

    Оксана, спасибо, я старалась 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


© 2017 Всем по секрету… ·  При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт