Творожное печенье из детства под названием «Треугольники» или «Ушки» помнят все. Рецепт приготовления очень простой, это печенье из творога можно приготовить на скорую руку, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет. Но если в холодильнике есть творог и пачка масла, то гости придут уже на ароматный запах свежеиспеченного творожного печенья.
Нам понадобится:
Масло сливочное или маргарин — 200 гр.;
Мука пшеничная в/с — 1 и 3/4 ст.;
Творог — 250 гр.;
Сода 0,5 ч.л.;
Сахар.
Приготовление творожного печенья
Перед приготовлением печенья масло заморозить в морозильнике. В глубокую миску просеиваем муку и в эту муку на крупной терке натираем масло, постоянно перемешивая, что бы кусочки масла были со всех сторон покрыты мукой и не слипались между собой.
Добавим творог и хорошо перемешаем. Теперь нужно погасить соду уксусом и вылить в подготовленную смесь, из которой замешиваем тесто. Оно сначала может быть немного липким, а потом быстро и хорошо замесится.
Тесто раскатываем на силиконовом коврике или доске, толщиной примерно 0,5 см. Вырезаем кружочки стаканом или формочкой для теста. Остатки теста снова формируем в шар, раскатываем и вырезаем ещё кружочков. Так делаем, пока тесто не закончится.
Каждый кружочек обваливаем в сахарном песке и складываем вчетверо.
Раскладываем треугольники на смазанный маслом лист или выстелить его бумагой для выпечки и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Как только печенье подрумянится — можно вынимать.
Перекладываем немного остывшее творожное печенье «треугольники» на блюдо и угощаем наших дорогих гостей, а так же лакомимся сами!
Приятного аппетита!
Какие вкусные печеньки получились, Татьяна! А как аппетитно выглядят!
У нас такое печень улетает просто на ура! Сколько не приготовь — все мало!
Как часто мы делали раньше это печенье. Когда особо продуктов не было, оно нас выручало.
Совершенно нет какой-то необходимости в этом рецепте присутствия соды. Без нее прекрасно получаются восхитительные треугольнички. Я пользуюсь этим рецептом еще со времен своего далекого детства и никакой соды никогда сюда не добавляла. Они получаются такими же нежными и воздушными как на вашей фото.
Лена, я всегда готовлю с содой, это же разрыхлитель для теста, ничего опасного в ней нет. Боюсь, что без соды будет жестковато…